Огурцы в кисло-сладком маринаде

Заготовка огурцов на зиму — традиционное летнее занятие, особенно во время с июля по сентябрь. Поделюсь рецептом, по которому мы в семье их заготавливаем.

Servings: 40

Calories: 25.69 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.08 г.g / 0.18 г.g / 5.01 г.g

Ingredients

Огурец
Укроп
Листья смородины
Листья хрена
Эстрагон (тархун)
Чеснок
Вода
Соль
Сахар-песок
Уксус столовый 9%
Перец чёрный горошек
Гвоздика
Лавровый лист

Instructions

Огурцы замочить в холодной воде на 3-4 часа.
Очистить головки чеснока, зелень промыть и высушить, разобрать на равные части весом по 15-20 грамм из расчета на 1 банку.
Приготовить заливку: на 1 л воды 50 г соли и 25 г сахара.
Банки стерилизуем. На дно каждой банки выложить зелень, залить 2 ст. л. уксуса, пару зубчиков чеснока, по 4-5 горошин перца и гвоздики, лавровый лист. Заложить огурцы, залить горячей заливкой. Накрыть банки крышкой и поставить на прогревание на 10-12 минут. Вытаскиваем банки и закатываем (либо закрываем крышки).
Приятного аппетита!