Мясо в медово-апельсиновой глазури

Это отличный вариант горячего для праздничного стола. Сочетание золотистого меда и яркого цитрусового аромата апельсина создает неповторимый вкусовой букет, который прекрасно дополняет нежное мясо. Глазурь придаёт свинине аппетитный блеск и легкую карамелизацию.

Servings: 6

Ingredients

Свиная шейка
Апельсин
Мед
Вода
Соль
Приправа 4 специи

Instructions

Мясо натрите солью и специями, оставьте на полчаса.
С апельсина снимите цедру, из остального выжмите сок. Мёд растворите в воде. Если он густой, то прогрейте его на водяной бане до растворения.
Добавьте в медовую водичку цедру и апельсиновый сок. Смажьте жидкостью мясо со всех сторон, выложите его в сковороду или форму, отправьте в разогретую духовку.
Время от времени (минут через 15) мясо нужно вынимать, переворачивать и еще поливать медово-апельсиновой смесью.
В процессе запекания на мясе образуется красивая сочная глазурь. В конце приготовления лучше переворачивать мясо почаще, так как глазурь, стекшая на дно сковороды, может начать подгорать.