Молодой картофель, подпеченный с мясом

Подайте к картофелю зеленый салат (рукола, шпинат, корн, айсберг) с разноцветными помидорами черри и заправкой из оливкового масла, лимонного сока, меда и горчицы с зернышками.

Servings: 4

Cook Time: 55 min

Total Time: 55 min

Ingredients

8 средних молодых картофелин
300 г запеченной свиной лопатки
1 крупное яйцо
1 шарик (120–140 г) моцареллы
соль

Instructions

Разогрейте духовку до 200 °С. Картофель вымойте щеткой, сварите в мундире в кипящей подсоленной воде, 20 мин.
Немного остудите картофель, разрежьте пополам, выньте ложкой часть мякоти и порубите ее.
Натрите моцареллу на крупной терке. Смешайте моцареллу, мясо, яйцо, картофель. Посолите по вкусу.
Застелите большую форму для выпечки бумагой или фольгой. Выложите на каждую половинку картофелины мясную смесь, прижмите, выложите в форму. Поставьте в духовку, запекайте до румяной корочки, примерно 20 мин.