Медовик без раскатки

Instructions

1. Мёд подогрейте в сотейнике, добавьте соду и размешайте (масса побелеет и увеличится в объеме). Как масса начинаёт менять цвет на карамельный, влейте растопленное масло.Перемешайте и снимите с огня.
2. Яйца взбейте с сахаром до пышной белой пены, соедините с медовой смесью и перемешайте. Всыпьте постепенно просеянную муку.
3. На пергаменте (удобно с силиконовым покрытием) нарисуйте круги диаметром 18 см.
4. Ложкой выложите массу на пергамент. Корж должен быть не толще 3-4 миллиметров. Разогрейте духовку.
5. Выпекайте каждый корж 7 минут при 180°C. Дайте им остыть на пергаменте 2-3 минуты, затем аккуратно снимите.
6. Обрежьте края, чтобы были ровные коржи. Края отложите.
7. Для крема взбейте сметану и сахар (примерно 13 минут). Крем постепенно загустеет.
8. Если добавить на моменте загустения 140 грамм творожного сыра, крем будет ещё более густым и вкусным.
9. ⠀
10. Промажьте коржи и бока торта кремом. Обрезки натрите на мелкой тёрке.
11. Ладонью аккуратно нанесите на торт крошку.
12. Отправьте торт в холодильник на пропитку часов на 5, затем украсьте и подавайте к столу.