admin
11 января, 2026

Маринованный лук к шашлыку

0 Comment

Маринованный лук к шашлыку можно приготовить легко и быстро, а результат приятно поразит и вас, и ваших гостей. Обычно такую закуску делают холодным способом, используя смесь специй, щедро подкисленную уксусом. В нашем же случае речь идет о горячем масляном маринаде, и в этом есть особый смысл. Дело в том, что под действием этих ингредиентов лук […]

Servings: 4
Prep Time: 2 hr
Cook Time: 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 340.67 ккал kcal/serving
P/F/C: 2.19 г.g / 29.64 г.g / 15.05 г.g

Ingredients

  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Масло растительное рафинированное
  • Уксус столовый 9%
  • Сахар-песок
  • Лавровый лист
  • Перец чёрный горошек
  • Петрушка сушеная
  • Укроп сушеный
  • Соль

Instructions

  1. Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами, как удобно. Можно также использовать красный лук, обычный или плоский ялтинский, а также совместить оба варианта.
  2. Переложите нарезанный лук в чистую банку. Лавровый лист порвите на 2–3 части. Положите в ту же банку. Добавьте сушеные петрушку и укроп, а также черный перец горошком и сахар. Всыпьте соль.
  3. Залейте содержимое банки столовым уксусом. Закройте полиэтиленовой крышкой и несколько раз энергично встряхните, чтобы специи равномерно распределились по луку. Оставьте на 15 минут.
  4. Зубчики чеснока очистите и порубите. Нагрейте в небольшой сковороде или ковшике растительное масло. Положите чеснок. Жарьте на среднем огне до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет.
  5. По желанию, масло можно процедить. Залейте им лук в банке. Закройте и несколько раз встряхните. Так масло пропитает лук максимально равномерно. Дайте остыть.
  6. Уберите банку с луком в холодильник. Оставьте на пару часов, после чего подавайте к шашлыку. Хранить маринованный лук можно в течение нескольких дней в холодильнике.

Маринованный лук к шашлыку можно приготовить легко и быстро, а результат приятно поразит и вас, и ваших гостей. Обычно такую закуску делают холодным способом, используя смесь специй, щедро подкисленную уксусом. В нашем же случае речь идет о горячем масляном маринаде, и в этом есть особый смысл. Дело в том, что под действием этих ингредиентов лук утрачивает свой резкий вкус и приобретает приятные пикантные ноты, которые идеально подходят для мяса, жаренного на открытом огне. Рецепт приготовления этой простой закуски уже ждет вас ниже.