Любимый тостовый хлеб для праздника

Чудесный рецепт хлеба, при выпечке которого аромат стоит дома, как в пекарне. Хлеб получается воздушный, мягкий, ароматный, покрыт чудесной румяной корочкой. Вес хлеба 1,2-1,4 кг. Приготовьте его на праздник!

Servings: 12

Cook Time: 50 min

Total Time: 50 min

Ingredients

Мука пшенная
Вода
Масло растительное нерафинированное
Дрожжи сухие быстродействующие
Сахар-песок

Instructions

В миску насыпьте муку и сформируйте «колодец». В центр добавьте дрожжи, тёплую воду и сахар. Оставьте минут на 5 для растворения дрожжей.
Влейте растительное масло и добавьте соль. Перемешайте.
Замесите гладкое тесто. Тесто не должно быть крутым, возможно немного будет прилипать к рукам.
Накройте тесто плёнкой, чтобы не поступал воздух. Оставьте до увеличения в два раза.
Припылите рабочую поверхность мукой, выложите тесто и сформируйте из него квадрат (примерно 25х25 см). Слегка присыпьте мукой и сверните тесто в рулет, сделайте несколько надрезов на хлебе.
Поместите тесто в пакет для запекания (завяжите с двух сторон, чтобы воздух не попадал) и положите в жаропрочную форму.
Включите духовку на 200°C (верх-низ, без вентиляции). На нижнюю часть духовки поставьте противень с водой (для пара), а выше сам хлеб.
Выпекайте хлеб 40-60 минут (в зависимости от вашей духовки). Как только хлеб покроется румяной хрустящей корочкой приятного карамельного цвета, он готов. Температура хлеба в центре буханки должна быть не менее 95 градусов. Горячий хлеб освободите от пакета и подождите, когда остынет.