admin
11 января, 2026

Лосось в картофельной корочке

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 412.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • яйцо – 1 шт
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 500 г филе лосося
  • 1 ч. л. крахмала
  • 1 ч. л. перца с лимонным ароматом
  • масло растительное – 3 ст.л.

Instructions

  1. Филе лосося промыть холодной водой, аккуратно обсушить бумажным полотенцем. Снять с филе кожу, специальным пинцетом удалить мелкие косточки, затем нарезать филе на 4 порционных кусочка.
  2. Крахмал, картофельное пюре, молотую паприку и перец с лимонным ароматом насыпать в небольшую миску и хорошо перемешать деревянной лопаткой.
  3. Яйцо вбить в отдельную емкость, посолить по вкусу, слегка размешать венчиком. Каждый кусок лосося обмакнуть в яйцо так, чтобы покрыть только верх и бока. Затем положить рыбу (сухой стороной) в подготовленную картофельную смесь и придавить.
  4. Разогреть в сковороде растительное масло. Положить подготовленную рыбу на сковороду картофельной смесью вниз. Жарить на сильном огне 3 мин., до образования золотистой корочки, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 3 мин., до полной готовности.