Лосось «Веллингтон»
Рецепт говядины «Веллингтон», которому 200 лет, считается классикой английской кухни. Блюдо названо в честь полководца Артура Уэлсли Веллингтона. Он одержал победу над Наполеоном при Ватерлоо. Легенда гласит, что повар триумфатора переосмыслил начинку известного французского блюда — страсбургского пирога из паштета с фуа-гра, трюфелем, рябчиками и перемолотой свининой. Англичанин упростил оригинал, предложив в качестве начинки целый […]
Ingredients
- Лосось (филе)
- Тесто слоеное дрожжевое
- Масло сливочное
- Сыр творожный
- Шпинат
- Соль
Instructions
- Разогрейте сливочное масло на сковороде.
- Выложите в сковороду шпинат и обжарьте до мягкости. К шпинату добавьте творожный сыр и посолите.
- Рыбу промойте, промокните бумажным полотенцем и посолите.
- Раскатайте тесто. Выложите на один край теста шпинат, а сверху филе лосося. Закройте второй половиной, защипните края и сделайте небольшие надрезы.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-30 минут, в зависимости от мощности духового шкафа. Перед подачей блюдо можно украсить, например, икрой или измельчёнными фисташками и зеленью.
Рецепт говядины «Веллингтон», которому 200 лет, считается классикой английской кухни. Блюдо названо в честь полководца Артура Уэлсли Веллингтона. Он одержал победу над Наполеоном при Ватерлоо. Легенда гласит, что повар триумфатора переосмыслил начинку известного французского блюда — страсбургского пирога из паштета с фуа-гра, трюфелем, рябчиками и перемолотой свининой. Англичанин упростил оригинал, предложив в качестве начинки целый кусок отменного мяса. В этом рецепте вы найдете ещё более интересный вариант для гурманов, любящих рыбу. Готовьте на новогодний стол!