Кляр на пиве для морской рыбы

Плохо перемешанное тесто и очень холодное, просто ледяное пиво – гарантия успеха вашего кляра на пиве для морской рыбы. Если пиво будет теплым, да вы еще и вымесите кляр хорошенько – получите унылую плохо жующуюся тестяную оболочку. Если сделаете все правильно – будет красота и хруст!

Servings: 1

Cook Time: 10 min

Total Time: 10 min

Calories: 668.47 ккал kcal/serving

P/F/C: 22.61 г.g / 9.90 г.g / 116.23 г.g

Ingredients

Лагер
Мука пшеничная
Яйцо куриное
Соль
Перец белый молотый

Instructions

Заранее подготовьте рыбу: нарежьте, посолите и поперчите. Поставьте греться масло для жарки.
Взбейте яйцо с солью и перцем до однородности.
Продолжая взбивать, добавьте пиво.
Всыпьте в миску с яично-пивной смесью сразу всю муку и перемешайте вилкой так, чтобы у вас в смеси осталось много мучных комочков. Не вымешивайте!
Сразу же окунайте в кляр куски рыбы и жарьте во фритюре. Готовые куски выкладывайте на сито, стоящее на бумажных полотенцах.