admin
11 января, 2026

Клубничный соус

0 Comment

Клубничный соус может стать прекрасным дополнением ко многим блюдам. Для его приготовления лучше всего использовать спелые и сладкие ягоды. Чем более зрелой ( но не перезревшей) и ароматной будет клубника, тем более насыщенным и ярким получится соус. Есть в нашем рецепте и не совсем обычный ингредиент – апельсин. Его цедра и сок нужны для придания […]

Servings: 8
Cook Time: 20 min
Total Time: 20 min
Calories: 86.11 ккал kcal/serving
P/F/C: 0.59 г.g / 0.26 г.g / 15.10 г.g

Ingredients

  • Клубника
  • Цедра апельсина
  • Апельсиновый сок
  • Вино белое полусладкое
  • Сахар-песок
  • Кардамон

Instructions

  1. Семена кардамона растолките в ступке.
  2. Положите все ингредиенты соуса в сотейники и поставьте на огонь. Дайте закипеть и варите на сильном огне 10 мин. Отложите часть ягод, остальные растолките в пюре. Верните ягоды в сотейник и остудите соус.
  3. Подавайте к фруктам на гриле или мороженому.

Клубничный соус может стать прекрасным дополнением ко многим блюдам. Для его приготовления лучше всего использовать спелые и сладкие ягоды. Чем более зрелой ( но не перезревшей) и ароматной будет клубника, тем более насыщенным и ярким получится соус. Есть в нашем рецепте и не совсем обычный ингредиент – апельсин. Его цедра и сок нужны для придания соусу большей свежести, какой обладают, в принципе, все цитрусовые. Вкус оранжевого фрукта дополнит кардамон – пряность с нотками лимона. Для тех, кто любит экспериментировать, можно заменить остро-сладкую специю измельченной мятой или базиликом – их освежающий эффект лишним в сладком соусе точно не будет.