Классический рецепт йоркширского пудинга
Ingredients
- 3 зубчика чеснока,
- 6–8 купат,
- 120 г муки,
- 50 г сливочного масла,
- 3 яйца,
- соль, перец, смесь ароматных сухих трав
- 2 луковицы,
- 2–3 веточки розмарина,
- молоко
- любое растительное масло,
Instructions
- Яйца со щепоткой соли слегка взбить, добавить молоко, просеянную через сито муку. Хорошо размешать, чтобы тесто стало однородным.
- В форму для выпечки (лучше всего разъемную) налить слой растительного масла высотой 2–3 см и поставить в разогретую до 250ºС духовку на 10 мин. В хорошо разогретое масло опустить купаты и запекать их 7–10 мин., затем влить тесто и выпекать пудинг еще около 30 мин. К пудингу подать обжаренный на сливочном масле лук (нарезанный полукольцами) и чеснок, добавить соль, перец и сухие травки (например, майоран, розмарин).