Кисло-сладкий томатный соус
Томатный кисло-сладкий соус может стать универсальной приправой к разным блюдам. С ним можно готовить пасту, лазанью, пиццу, фрикадельки, добавлять в овощи при тушении. Но особенно хорош он будет с мясом и его полуфабрикатами, приготовленными на гриле: в густой томатный соус так здорово обмакивать кусочки шашлыка из свинины или курицы, разные колбаски и купаты. Готовить будем […]
Ingredients
- Томат (помидор)
- Лук репчатый
- Сахар-песок
- Уксус яблочный 5%
- Лимонный сок
- Соль
- Перец чёрный молотый
Instructions
- Чтобы приготовить томатный кисло-сладкий соус, помидоры помойте, удалите плодоножки, нарежьте кубиками, лук измельчите. Для соуса лучше брать помидоры небольшого размера с плотной мякотью.
- В кастрюлю с толстым дном положите помидоры и лук, добавьте сахар, лимонный сок и уксус.
- Доведите до кипения и уварите на слабом огне, время от времени помешивая, 30-40 мин, посолите и поперчите по вкусу.
- Кисло-сладкий томатный соус можно хранить в холодильнике в герметично закрытой банке до 1 недели. Если вы хотите сохранить его на более длительный срок, можно заморозить соус в контейнерах или пакетах для заморозки. В замороженном виде он может храниться до 3 месяцев.
Томатный кисло-сладкий соус может стать универсальной приправой к разным блюдам. С ним можно готовить пасту, лазанью, пиццу, фрикадельки, добавлять в овощи при тушении. Но особенно хорош он будет с мясом и его полуфабрикатами, приготовленными на гриле: в густой томатный соус так здорово обмакивать кусочки шашлыка из свинины или курицы, разные колбаски и купаты. Готовить будем кисло-сладкий соус без томатной пасты. Используем только свежие помидоры и сопутствующие, но не второстепенные ингредиенты — яблочный уксус, репчатый лук, лимонный сок, сахар и стандартные специи в виде соли и черного молотого перца.