Имбирные пряники
Имбирные пряники — неотъемлемая часть новогоднего стола. Это не только вкусно, но ещё и простор для фантазии при приготовлении: можно придумать любую форму, украсить глазурью. Это можно делать всей семьёй в холодный зимний вечер.
Ingredients
- Сахар-песок
- Мед
- Масло сливочное 67%
- Яйцо куриное
- Яйцо куриное (желток)
- Мука пшенная
- Сода пищевая
- Имбирь молотый
- Корица молотая
- Мускатный орех
- Кардамон
- Соль
Instructions
- Соедините в кастрюле сахар, мёд и специи. На невысокой температуре нагрейте, пока весь сахар не растворится. Сразу же добавьте соду и хорошо перемешайте. Масса вспенится. Когда пена начнёт опускаться, в два приёма добавьте сливочное масло, помешивая.
- В кастрюлю добавьте яйцо и желтки. Хорошо перемешайте. Всыпьте соль и ещё раз хорошо перемешайте. Оставьте смесь остыть на 10 минут.
- Когда смесь остынет, всыпайте муку. Сколько сыпать муки, смотрите по консистенции: тесто должно напоминать очень мягкий пластилин, но быть мягким. Готовое тесто положите в пакет и дайте отдохнуть около часа.
- Стол и тесто просыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт 4-5 мм. Используйте вырубки для придания формы. Готовые фигурки выложите на противень и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 6-7 минут.
- После духовки дайте пряникам остыть на ровной поверхности.
- Украсьте пряники глазурью по желанию.
Имбирные пряники — неотъемлемая часть новогоднего стола. Это не только вкусно, но ещё и простор для фантазии при приготовлении: можно придумать любую форму, украсить глазурью. Это можно делать всей семьёй в холодный зимний вечер.