admin
11 января, 2026

Заливной пирог с куриным фаршем и сыром на сметане

0 Comment

Заливной пирог с куриным фаршем и сыром — сытное блюдо для приготовления в духовке, которое можно подать в большой семье. Оно готовится в несколько этапов, но все покажутся простыми, когда вы освоите приготовление песочной основы. Тесто, кстати, можно купить готовое, это сэкономит время. Другие ингредиенты для рецепта найдутся без труда: фарш сделайте дома из филе […]

Servings: 8
Cook Time: 1 hr 40 min
Total Time: 1 hr 40 min
Calories: 399.38 ккал kcal/serving
P/F/C: 17.59 г.g / 25.28 г.g / 24.31 г.g

Ingredients

  • Мука пшеничная цельнозерновая
  • Мука пшеничная
  • Масло сливочное
  • Соль
  • Вода
  • Куриный фарш
  • Сыр Козий
  • Перец сладкий красный
  • Томат черри
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Масло сливочное
  • Тимьян сушеный
  • Чили хлопья
  • Масло растительное рафинированное
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Тимьян (чабрец)
  • Яйцо куриное
  • Сметана 20% (средней жирности)
  • Мёд
  • Соль

Instructions

  1. Чтобы приготовить заливной пирог с куриным фаршем, разогрейте духовку с грилем до 220 °С. Смажьте маслом сладкие перцы, выложите на противень, выстеленный пергаментом, запеките до появления черных подпалин. Переложите перец в герметичный контейнер или пластиковый пакет, оставьте на 15–20 минут. Очистите от кожицы и семян, крупно нарежьте мякоть.
  2. В чашу кухонного комбайна с насадкой «нож» положите холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, добавьте всю муку и соль, измельчите ингредиенты в крошку. Влейте 1–2 столовых ложки ледяной воды и замесите однородное, не липнущее к рукам тесто. Раскатайте его в круглый пласт и выстелите дно и бортики разъемной формы диаметром 24 сантиметра. Часто наколите тесто вилкой и уберите в холодильник на 30 минут.
  3. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости на сливочном масле. Добавьте куриный фарш и жарьте, разбивая лопаткой комочки, в течение 10 минут.
  4. Готовый фарш приправьте тимьяном, перцем чили, посолите и поперчите, добавьте нарезанный перец гриль. Перемешайте.
  5. Выпекайте песочную основу в разогретой до 200 °С духовке в течение 20 минут, пока не появится золотистая корочка.
  6. Взбейте яйца со сметаной и медом, посолите.
  7. На выпеченную основу выложите фарш с перцем, добавьте ломтики козьего сыра, залейте яично-сметанной смесью. Положите томаты черри на веточке.
  8. Выпекайте заливной пирог с курицей и сыром 25–30 минут, подавайте теплым, украсив
  9. свежим тимьяном.

Заливной пирог с куриным фаршем и сыром — сытное блюдо для приготовления в духовке, которое можно подать в большой семье. Оно готовится в несколько этапов, но все покажутся простыми, когда вы освоите приготовление песочной основы. Тесто, кстати, можно купить готовое, это сэкономит время. Другие ингредиенты для рецепта найдутся без труда: фарш сделайте дома из филе грудок и бедер или купите готовый, помидоры черри выбирайте послаще, сметану — пожирнее. Готовый заливной пирог с курицей и сыром можно подавать почти сразу, дав ему совсем немного остыть. Это прекрасное решение для ужина — и никакой гарнир не нужен.