Закуска «Волшебные цветы»

На Новый Год случаются чудеса! Например, распускаются цветы, но не простые, а волшебные. Закуска «Волшебные цветы» из сливочного сыра и красной икры на рисовых чипсах идеально гармонирует с игристым вином. Заманчивый хруст, нежность и лёгкая солоноватость создают праздник вкуса.

Servings: 3

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Ingredients

Рисовая бумага
Сыр сливочный
Икра Красная
Салат
Масло растительное рафинированное

Instructions

Для заготовки цветка возьмите два листа рисовой бумаги круглой формы. С помощью острых ножниц нужно немного уменьшить диаметр второго рисового листа. Действуйте аккуратно!
Круги разного диаметра надрежьте, не доходя 2-3 см до центра. Так получатся лепестки цветка.
Выложите на доску заготовку из рисовой бумаги (сначала большего, затем меньшего диаметра). Капелькой воды в центре склейте их друг с другом.
В сковороду налейте растительное масло толщиной до 2 см. Разогрейте на сильном огне. Поочерёдно опустите заготовки в сковороду с маслом, буквально на 1-2 секунды. Они обжариваются мгновенно, превращаясь в воздушные цветы.
С помощью шумовки выложите цветки на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Они хрупкие, поэтому всё делайте предельно осторожно.
Листья салата тщательно промойте под проточной водой и впитайте лишнюю влагу бумажным полотенцем. На тарелку выложите листья салата, затем сами цветы.
В середину цветка выложите сливочный сыр, сверху украсьте красной икрой. Подавайте к столу!
Отламывайте по хрустящему рисовому лепестку и чайной ложкой кладите на него сливочный сыр с красной икрой.
Приятного аппетита!