Жареный картофель с лисичками и яйцом пашот
Всеми любимая жареная картошечка с грибами предстает в этом рецепте в новом исполнении. Яйцо пашот в нем не только для эффектной подачи. Текучий горячий желток обволакивает ломтики картошки, а лисички в таком исполнении кажутся еще нежнее.
Ingredients
- 1кг некрупного молодого картофеля
- 400 г куриной печени
- 150 г лисичек
- 1 луковица
- 2 ст.л. муки
- 2-3 веточки кинзы
- 4 яйца
- растительное масло для жарки
- соль, перец
Instructions
- Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками. Разогреть на сковородке растительное масло и жарить на нем картофель до готовности.
- Лисички аккуратно протереть влажным кухонным полотенцем. Лук нарезать кольцами. Печень обвалять в муке. Разогреть вторую сковороду с растительным маслом и обжарить лук. Как только он начнет золотиться, выложить печень и лисички и жарить до готовности.
- 8)
- Смешать в сковороде картофель с печенью и грибами. Посолить, поперчить, добавить рубленную кинзу.
- Для яйца пашот смазать полиэтиленовый пакет изнутри маслом и аккуратно разбить в него яйцо так, чтобы желток остался целым. Плотно завязать пакет как можно ближе к яйцу и опустить в кастрюлю на 3–4 минуты.
- Подать картофель с грибами, сверху выложив на тарелку яйцо пашот.
Всеми любимая жареная картошечка с грибами предстает в этом рецепте в новом исполнении. Яйцо пашот в нем не только для эффектной подачи. Текучий горячий желток обволакивает ломтики картошки, а лисички в таком исполнении кажутся еще нежнее.