Греческий салат из маслин и чечевицы
Ingredients
- соль
- 0,5 стакана зеленой чечевицы
- 1 стакан маслин без косточек
- каперсы
- 0,5 стакана красной чечевицы
- чеснок – 1 зубчик
- петрушка
- сок 1 лимона
- 0,25 стакана свежей зелени орегано
- масло оливковое – 1 ст.л.
Instructions
- Зеленую и красную чечевицу (каждую – в отдельной кастрюле) отварить до готовности. Воду слить, чечевицу обсушить и смешать.
- Маслины и каперсы измельчить, смешать, добавить рубленую зелень и чеснок, смешать с чечевицей.
- Лимонный сок налить в миску, посолить, поперчить, перемешать до растворения соли. Влить оливковое масло, еще раз перемешать.
- Полить салат заправкой и охладить в течение 30 мин. Подавать со свежим хрустящим хлебом.