Греческий йогурт

Густой сметанообразный греческий йогурт проще простого приготовить в домашних условиях! О вариантах его употребления и говорить не приходится — это и отличный завтрак, и полезный перекус, и заправка для многих блюд. На основе такого йогурта можно приготовить десятки различных соусов. А его консистенцию вы легко можете регулировать в процессе изготовления — если хотите получить продукт […]

Servings: 4

Prep Time: 10 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 10 hr 20 min

Calories: 167.50 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.54 г.g / 9.25 г.g / 12.78 г.g

Ingredients

Молоко
Йогурт натуральный 2%

Instructions

Подготовьте молоко для греческого йогурта. Если у вас домашнее молоко, то его необходимо довести до кипения и оставить остывать. Если у вас молоко из магазина, то его достаточно просто подогреть до 45 градусов.
С прокипяченного домашнего молока снимите пенки, если они есть, и оставьте остывать до 45°С. Отлейте в миску 100 мл молока и смешайте его с йогуртом. Перелейте эту смесь к остальному молоку и перемешайте.
Порционные баночки и крышки или одну большую банку слегка нагрейте. Разлейте еще не остывшее молоко по посуде, накройте крышками и плотно укутайте одеялом. Оставьте остывать в течение 6 часов в жаркие дни или 8 часов в прохладные. За это время молоко превратится в йогурт.
На глубокую миску поставьте сито и застелите его 3-4 слоями марли. Аккуратно переложите в марлю йогурт и оставьте его в холодильнике примерно на 4 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.