admin
11 января, 2026

Винный соус с кардамоном

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 0.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • перец сладкий – 1 шт
  • молотая паприка
  • 1 ч. л. кардамона
  • лук репчатый – 1 луковица
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • чеснок – 2 зубчика
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • 1 стакан красного сухого вина
  • 1 ст. л. томатного пюре
  • сахар – 1 ст.л.

Instructions

  1. Раздавить кардамона и семена кориандра. Очистить луковицу, нарезать кольцами. Очистить 2 зубчика чеснока, измельчить. Очистить сладкий перец от семян и плодоножки, нарезать полосками.
  2. Разогреть на сковороде 1 ст. л. растительного масла. Добавить кардамон и кориандр, жарить 30 сек. Добавить вместе лук, чеснок, сладкий перец и 1 ст. л. сахара. Обжаривать 1 мин.
  3. Добавить томатное пюре, перемешать. Дать закипеть, влить стакан красного сухого вина. Готовить, помешивая, до исчезновения запаха алкоголя. Добавить по щепотке соли и черного перца, перемешать, снять с огня. Добавить молотую паприку, накрыть крышкой. Дать настояться 20 мин.