Брокколи на пару

Брокколи на пару — любимое блюдо тех, кто придерживается правильного питания и мечтает похудеть. Кстати, если приготовить эту капусту правильно, она получится не только полезной, но и очень вкусной! Проще всего достичь этого с помощью варки на пару. Такой способ приготовления позволяет сохранить упругую текстуру брокколи и раскрыть её естественный вкус, не пряча его за […]

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 70.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.50 г.g / 1.00 г.g / 13.00 г.g

Ingredients

Капуста брокколи
Соль
Масло сливочное
Лимонный сок

Instructions

Подготовьте брокколи. Внимательно осмотрите кочан, удалите поврежденные соцветия. Вымойте капусту под проточной водой и положите в большую кастрюлю. Залейте подсоленной холодной водой и оставьте на 15 минут — за это время на поверхность всплывут насекомые, которые могли прятаться между соцветиями.
Воду слейте. Брокколи еще раз промойте. Срежьте со стебля соцветия. Крупные разделите на более мелкие. Желтоватые соцветия лучше не использовать, отбирайте только зеленые.
Если у вас есть специальный прибор — пароварка, используйте его по инструкции. Обычно требуется выложить соцветия на платформу с отверстиями, влить воду в определенную емкость, включить устройство в сеть и готовить в течение 5–7 минут.
Если пароварки нет, можно использовать специальную решетку или даже обычный металлический дуршлаг. Выложите в емкость соцветия капусты, установите её на большую кастрюлю с водой так, чтобы она не соприкасалась с дном дуршлага или решетки.
Поставьте конструкцию на огонь. Когда вода закипит, закройте крышкой дуршлаг или решетку. Готовьте брокколи на пару около пяти минут. Соцветия должны остаться слегка упругими и хрустящими, как сказали бы итальянцы, — «аль денте», то есть «на зубок».
Разложите брокколи по порционным тарелкам. Если вы желаете получить от брокколи максимальную пользу, ешьте ее в чистом виде, сбрызнув лимонным соком и оливковым маслом.