admin
11 января, 2026

Баклажаны с хрустящей корочкой в остро-сладком соусе

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 157.71 ккал kcal/serving
P/F/C: 4.97 г.g / 7.10 г.g / 19.37 г.g

Ingredients

  • Баклажан
  • Масло растительное
  • Яйцо куриное
  • Крахмал картофельный
  • Перец сладкий красный
  • Лук репчатый
  • Стручковый перец острый
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Томатная паста
  • Соус соевый
  • Масло оливковое
  • Грецкий орех

Instructions

  1. Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок и горький перец мелко нарезать. Лук и болгарский перец нарезать мелким кубиком. В кастрюле нагреть масло и обжарить чеснок, имбирь и горький перец. Добавить лук и болгарский перец, обжаривать 5 минут. Добавить соевый соус, томатную пасту, сахар и немного воды. Загустить соус крахмалом, разведенным в небольшом количестве воды.
  2. Баклажаны нарезать ломтиками. Для кляра взбить яичные белки и добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Обмакнуть баклажаны. Жарить во фритюре до золотистой корочки. Просушить, посолить.
  3. Подавать, полив соусом. Приятного аппетита!