Вкуснейший пирог с сезонными ягодами. Нежное рассыпчатое тесто с ароматом корицы, сочная ягодная начинка под шапкой из карамельного безе! Угощайтесь!
Ингредиенты
- яичный белок 2 шт.
- сахар 100 г
- черника 2/3 стакан(а)
- земляника 2/3 стакан(а)
- сметана 50 г
- молоко 80 мл
- яичный желток 2 шт.
- корица Kotanyi 1/2 ч.л.
- сахар 1/3 стакан(а)
- мука 1 ст.л.
- мука 240 г
- сахар 1/3 стакан(а)
- сливочное масло 130 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- корица Kotanyi 1/2 ч.л.
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты.
- Сливочное масло заранее выньте из холодильника. Добавьте к маслу просеянную муку с разрыхлителем, молотую корицу, сахар и перемешайте руками в крошку.
- Выложите крошку в форму, смазанную маслом, приминая рукой, оформите бортики. Поставьте форму с тестом в холодильник,пока готовится начинка.
- Для начинки в миску разбейте 2 желтка.
- Добавьте молоко, сметану, сахар, муку, корицу.
- Перемешайте.
- На крошку выложите ягоды черники и земляники.
- Залейте аккуратно полученной заливкой.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30-35 минут.
- Белки взбейте в густую пену, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков.
- Пирог вынуть из духовки, выложить безе и готовить еще несколько минут(5-6 минут) до подрумянивания безе.
- Приятного аппетита!
- Подавайте пирог охлажденным, разрезав на порционные кусочки.
