Ингредиенты
- рисовая бумага - 7 шт.
- капуста - 300 г
- морковь средняя - 1 шт.
- имбирь - кусочек 5 см
- перец чили - по вкусу
- чеснок - 4 зубчика
- зеленый лук - 2-3 пера
- кунжут - 2 ст. л.
- кунжутное масло - 1 ст. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- соус терияки - 1 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.
Инструкция
- Имбирь, чеснок, чили мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой, капусту нашинковать.
- Разогреть сковороду вок. Налить кунжутное и растительное масло по 1 ст.л. Добавить чеснок, имбирь и чили. Обжаривать 30 сек. Добавить морковь. Обжаривать минуты 3-4. Затем капусту, еще 5 минут обжаривать на большом огне. Овощи должны обжариваться, а не тушиться. Интенсивно помешиваем, следим, чтобы не подгорели. Добавляем соевый соус и терияки по 1 ст.л. Жарим еще немного. Начинка готова. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук и 1 ст.л. кунжута.
- В большую миску наливаем горячую воду. Берем рисовую бумагу по 1 шт. Аккуратно опускаем в воду и держим двумя руками секунд 10-15, как только бумага становится мягкой - вытаскиваем и расстилаем на разделочной доске. Выкладываем начинку и заворачиваем рулетики.
- последний шаг -обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла наши рулетики с двух сторон.
- Приятного аппетита!
