Паста с брокколи — красивое, яркое, вкусное и очень питательное блюдо. К сожалению, в нашей стране не очень принято готовить макароны с овощами. И зря. Это и полезно, и сытно, и разнообразит наш рацион. Пасту наверняка любят все, а вот брокколи в сочетании с ней понравится даже тем, кого эту капусту просто так есть не заставишь. Ароматное от чеснока и перца масло с анчоусами придает блюду необычную пикантность и делает его ароматным и очень интересным. Предлагаем вам простой рецепт для вкусного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Капуста брокколи
- Паста Пенне
- Анчоусы консервированные
- Чеснок
- Масло оливковое
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Достаньте из банки 2-3 анчоуса, промойте их под проточной водой. Затем удалите у них головы, внутренности и хребет. Нарежьте анчоусы очень маленькими кусочками.
- Разделите брокколи на приблизительно одинаковые по размеру соцветия, удалите нижнюю жесткую часть стебля. В большую глубокую кастрюлю налейте 2,5-3 л воды.
- Доведите воду до кипения, посолите и отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Приблизительно за 5 мин. до готовности пасты добавьте в кастрюлю брокколи.
- Пока варятся паста и брокколи, в большой сковороде разогрейте масло, положите очищенный зубчик чеснока целиком и красный перец. Добавьте анчоусы и, постоянно помешивая, полностью растворите их на очень слабом огне.
- Отваренную пасту с брокколи откиньте на дуршлаг, дайте воде полностью стечь, затем переложите их в сковороду с ароматным маслом, перемешайте и сразу же подавайте.
