Ингредиенты
- 200 г филе оленины
- 30 г свиного жира
- 30 мл питьевой воды
- мочёная брусника для подачи
- соль, свежемолотый чёрный перец
Инструкция
- Оленину тонко нарезать поперёк волокон. Сало нарезать и разогреть на сковороде.
- Добавить оленину и обжарить до румяной корочки, 2-3 мин. Посолить, поперчить.
- Влить воду и прикрыть крышкой. Готовить до мягкости мяса, 15 мин. Подавать с моченой брусникой. При желании, добавив картофель, помидоры и петрушку.
