Плов — это замечательное блюдо, которое можно приготовить для семейной трапезы. Плов из мяса индейки несколько отличается от традиционного, прежде всего тем, что готовится он из мяса птицы. Специи для плова с индейкой каждый кулинар выбирает индивидуально: можно взять как традиционные специи для плова, так и те специи, которые больше нравятся.
Ингредиенты
- филе индейки 600 г
- рис для плова 500 г
- репчатый лук 2 шт.
- морковь 2 шт.
- растительное масло 100 мл
- соль 1 ч.л.
- черный перец 0,5 ч.л.
- специи для плова 1 ч.л.
- чеснок (головка) 2 шт.
- копченая паприка 1 ч.л.
Инструкция
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для плова из индейки.
- Филе индейки промойте, очистите от пленок и нарежьте средними кусочками.
- Растительное масло влейте в казан для плова и хорошо разогрейте. Затем добавьте в казан филе индейки и хорошо поджарьте со всех сторон.
- Пока обжаривается филе индейки, нашинкуйте репчатый лук полукольцами, а морковь нарежьте соломкой.
- Добавьте нашинкованные овощи к мясу, перемешайте и обжарьте до румяного цвета.
- К обжаренному филе индейки и овощам добавьте специи и соль, перемешайте. Таким образом мы подготовили так называемый зирвак.
- Тщательно промойте рис для плова и всыпьте в казан так, чтобы он покрыл зирвак равномерным слоем.
- Влейте в казан горячую воду в таком количестве, чтобы она покрыла слой риса на 2 см выше. Главное условие для плова - рис не перемешивайте с зирваком.
- На сильном огне доведите плов до кипения, огонь убавьте до среднего и дайте воде немного выпариться.
- Затем аккуратно, не перемешивая, соберите к центру казана рис, в виде горочки и в центр воткните целые головки чеснока.
- Накройте казан крышкой и продолжите тушить на медленном огне до готовности риса.
- Перед подачей плов перемешайте или можно выложить на блюдо слоями: на слой риса сверху выложите зирвак.
- Вкусный, сытный плов из индейки готов.
