Оформить такое пирожное можно вместе с детьми так, как подскажет фантазия. И сам процесс будет занимательным и результат вкусным.
Ингредиенты
- 2 белка
- 50 г сахара
- 35 г сахарной пудры
- 7 г крахмала
- 100 г сливочного масла
- 4 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. какао-порошка
Инструкция
- Белки отделить от желтков в миску. Начать взбивать. Когда начнет образовываться пена и белки начнут менять цвет на белый, подсыпать постепенно тонкой струйкой сахар. Белки взбить до "твердых" пиков.
- На завершающем этапе всыпать в белки сахарную пудру, просеянную с крахмалом и еще немного взбить до соединения ингредиентов. Противень застелить пергаментом.
- При помощи двух столовых ложек сформировать на противне шарики. Поставить противень в разогретую до 60'-80'С духовку и подсушить безе с открытой дверкой 6-8 часов.
- Готовые безе остудить. Приготовить крем: размягченное сливочное масло начать взбивать. Когда масло побелеет и станет воздушным постепенно добавлять сахарную пудру. В конце добавить какао. Половинки безе прослоить кремом. Место соединения оформить с помощью кондитерского мешка.
- Пирожное украсить в виде мишки и угостить детей.
