Ингредиенты
- яйцо 2 шт.
- молоко 150 мл
- сахар 2 ст.л.
- растительное масло 1 ст.л.
- дрожжи 3 г
- мука 300 г
- ванилин 1 щепотка(и)
- чернослив для начинки 1 кг
- сахар для начинки 1 ст.л.
Инструкция
- Сначала приготовим дрожжевое тесто. Сухие дрожи растворить в подогретом молоке. Добавляем сахар, соль, куриное яйцо, добавляем ванилин и растительное масло. Перемешать, добавить муку. Тесто нужно хорошо вымесить.
- Формируем тесто, присыпаем мукой и оставляем подходить в теплом месте, накрыв кастрюлю крышкой или полотенцем.Тесто должно «подойти». Т.е. увеличиться в 2 раза по объему. Осаживаем его рукой и оставляем еще раз подойти. Как только тесто подойдет второй раз – можно формировать наши пирожки.
- Для начинки, замочить чернослив в воде. Затем его надо прокрутить через мясорубку. Добавить сахар по вкусу. Хорошенько перемешать.
- Сформировать колбаску из теста и разделить на кусочки.
- Каждый кусочек раскатать в лепешку, выложить на нее чайную ложку чернослива. Защипнуть края теста и сформировать пирожок.
- Противень смазать растительным маслом и выложить пирожки на расстоянии 3-4 см друг от друга, т.к. они еще будут увеличиваться в объеме.
- Ставим противень с пирожками в теплое место на расстойку. В это время надо включить духовку, чтобы она прогрелась.
- Минут через 15-20, когда пирожки увеличатся в объеме, смазать их взбитым яйцом.
- Отправляем в нагретую до 170 градусов духовку запекаться до румяного состояния.
- Как только пирожки подрумянятся до нужного вам оттенка, внимайте их из духовки.
