Ингредиенты
- кабачок небольшой 1 шт.
- цуккини небольшой 1 шт.
- яйцо 3 шт.
- мука 3 ст.л.
- соль-по вкусу
- смесь перцев KOTANYI-по вкусу
- пармезан натертый 80 г
- орегано сушеный 1 щепотка(и)
- базилик сушеный 1 щепотка(и)
- лук репчатый 1/2 шт.
- паприка молотая-по вкусу
- оливковое масло
Инструкция
- Натереть на крупной терке кабачок и небольшую часть цуккини.
- Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук на оливковом масле до прозрачности.
- Добавить натертые кабачки, специи, смесь перцев, посолить и готовить 3-4 минуты. Снять с огня, остудить.
- Цуккини нарезать тонкими кружочками.
- Яйца взбить в блендере. Форму для запекания смазать маслом, поспать частью пармезана, выложить кружочки цуккини, посолить, поперчить, посыпать оставшимся пармезаном.
- Яйца смешать с обжаренными кабачками и луком, добавить муку, перемешать.
- Полученную массу выложить на кружочки цуккини. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 25 минут.
- Перевернуть на блюдо. Перед подачей можно поспать тертым пармезаном. Приятного аппетита!
