Пирог получается очень нежным и ароматным! Уверена, за первое отвечает риккота, а за второе — прованские травы. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- томатное пюре из консервированных помидор – 200 мл
- помидор – 1 шт.
- репчатый лук (мелко нарезанный) – 1 головка
- готовое слоеное тесто – 250 г
- приправа "Прованские травы" – 0,5 ч.л.
- рикотта – 200 г
- белое вино – 50 мл
- оливковое масло для заправки – по вкусу
- маслины без косточки (нарезанные) – 6 шт.
Инструкция
- Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки. Слоеное тесто раскатать в пласт и выложить в форму.
- Лук мелко покрошить и слегка обжарить на оливковом масле (5 минут). Добавить к луку томатное пюре, вино и тушить на слабом огне 10 минут. Добавить 1/2 ч. л. приправы, перемешать и снять с огня. Остудить.
- Перемешать рикотту и томатное пюре. Получившуюся смесь выложить на тесто. Помидоры и маслины порезать кружочками и выложить на томатную смесь, слегка вдавить. Посыпать пирог прованскими травами и отправить в духовку на 35-40 минут.
- Готовый пирог украсить зеленью петрушки.
