Ингредиенты
- соль, черный молотый перец
- яйцо – 1 шт.
- пучок петрушки
- молоко – 150 мл
- российский сыр – 50 г
- перья зеленого лука – 6 шт.
- желток – 1 шт.
- сливочное масло – 75 г
- мука – 175 г
- щепотка соли
Инструкция
- Масло растереть с просеянной с солью мукой. Добавить 2–3 ст. л. холодной воды и вымесить тесто. Накрыть его пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
- Сыр натереть на терке. Лук и петрушку вымыть и мелко порезать. В миске смешать яйцо, желток, сыр, молоко, лук и петрушку, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить его в форму. Разложить начинку, накрыть фольгой и запекать в духовке при 200°С 25 мин. Снять фольгу и запекать до золотистой корочки, 5–7 мин.
