Ингредиенты
- зеленый лук – 1 пучок
- масло сливочное – 1 ст. л.
- 40 г тертого пармезана
- 250 г сыра «маскарпоне»
- молоко – чтобы покрывало рыбу
- 1 кг копченого филе пикши
- немного порезанного шнитт-лука
- 2 упаковки по 500 г готового слоеного теста
Инструкция
- Тесто разморозить. Зеленый лук почистить и мелко порезать.
- Тестом выложить форму для пиццы. Зеленый лук обжарить в масле до мягкости, остудить и намазать на тесто. Рыбу варить в молоке 5 минут, пока не станет разделяться на хлопья. Остудить, разломить на большие куски и уложить сверху на лук. Все покрыть сыром «маскарпоне», приправить перцем, посыпать пармезаном и шнитт-луком. Запекать 20 минут до золотисто-коричневого цвета при температуре 200˚С. Подавать в теплом виде.
- Сыр «маскарпоне» можно заменить очень свежим мягким творогом, а вместо пикши взять любую копченую рыбу, в которой мало костей.
