Просто и изысканно. Этот пирог никого не оставит равнодушным, а главное, он очень просто готовится.
Ингредиенты
- Тесто слоеное бездрожжевое
- Сыр Пармезан
- Бекон
- Яйцо куриное
- Капуста брюссельская
- Лук репчатый
- Чеснок
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Разморозьте тесто.
- Бекон нарежьте кусочками, положите на холодную сковороду, поставьте на умеренный огонь и дождитесь, когда вытопится жир.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами. Чеснок измельчите. Брюссельскую капусту тонко нашинкуйте.
- Переложите лук в сковороду к бекону, слегка посолите и готовьте, изредка помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 15–20 мин. Добавьте чеснок, готовьте 2 мин.
- Добавьте в сковороду капусту, перемешайте и готовьте до мягкости, 8–10 мин. Переложите в миску и остудите до комнатной температуры.
- Поперчите и вмешайте натертый на крупной терке сыр.
- Половину теста нарежьте полосками шириной около 1 см. На листе бумаги для выпечки сформируйте из полосок теста решетку диаметром
- на 1 см больше диаметра формы. Прикройте пленкой, уберите в холодильник.
- Разогрейте духовку до 220 °C. Слегка раскатайте оставшееся тесто в круг и выложите в круглую форму с высокими бортиками (тесто должно быть чуть выше бортиков). Выложите начинку и обрежьте излишки теста,
- оставляя 1 см над начинкой.
- Смажьте свободные края слегка взбитым яйцом. Положите на начинку решетку, защипните край. Смажьте яйцом, стараясь, чтобы оно не стекало на срезы теста.
- Поставьте пирог в духовку, убавьте температуру до 200 °C и выпекайте пирог 30 мин, до золотистого цвета.
