Нежный, рассыпчатый пирог из песочного теста с джемом «Махеевъ» «Персик-манго» и арахисом. Пирог можно приготовить для завтрака, в качестве десерта на обед, для семейного чаепития и на праздничный стол. Поздравляю ТМ «Махеевъ» с юбилеем — с 25-летием! Желаю успехов, благополучия, много новой вкусной продукции и миллионы благодарных покупателей!
Ингредиенты
- начинка:
- джем "Махеевъ" "Персик-манго" 300 г
- арахис жареный 70 г
- тесто:
- яйца 1 шт.
- сахар 100 г
- мука 430 г
- сливочное масло 180 г
- сметана 20% 50 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль 1 щепотка(и)
- ванилин 1 щепотка(и)
- сливочное масло для формы 5 г
Инструкция
- В миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, соль, перемешать. Холодное сливочное масло нарезать кубиками, добавить к сухим компонентам. Растереть масло с мукой в крошку.
- Отложить 1/5 часть крошки, всыпать 2 ст. л. сахара ( от общей массы), перемешать, поставить в холодильник. В другой миске соединить яйцо, сметану, сахар и ванилин, взбить венчиком. Добавить жидкие компоненты в оставшуюся (бОльшую) часть масляно-мучной крошки.
- Перемешать тесто, сначала ложкой, а потом - руками. После вымешивания, собрать тесто в шар, накрыть плёнкой и поставить дойти в холодильник на 20 минут.
- Разъёмную форму ( у меня диаметр 26 см) смазать кусочком холодного сливочного масла. Тесто достать из холодильника и раскатать в пласт, немного больше размера формы на 1.5 - 2 см. Выложить круг теста в форму, сформовать небольшие бортики. Выложить на тесто джем "Махеевъ" "Персик - манго", распределить по кругу.
- Достать из холодильника отложенную крошку с сахаром, посыпать ею начинку из джема. Сверху посыпать арахисом, измельчённым в крупную крошку. Поставить форму с будущим пирогом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35 - 40 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку.
- Форму с готовым пирогом достать из духовки. Остудить пирог в форме до комнатной температуры, затем аккуратно вытащить. Переложить пирог на блюдо и подать к столу. Разрезать пирог на порции и подать к чаю, кофе или другому напитку.
- Приятного аппетита! Очень вкусно с #Махеевъ!
