Ингредиенты
- 250 г коричневого риса
- 200 мл овощного бульона или воды
- 2 средних помидора
- 1 цукини
- 1 сладкий перец
- 1 средняя морковка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сладкой паприки
- оливковое масло
- свежемолотый черный перец
- соль
Инструкция
- Отварить коричневый рис в большом количестве кипящей подсоленной воды до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.
- Очистить овощи и нарезать небольшими кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, обдать холодной водой и снять кожицу, нарезать мелкими кубиками.
- Разогреть в широком сотейнике оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить паприку, жарить 10 секунд, помешивая, затем добавить морковь и готовить 5 минут. Положить в сковороду цукини и сладкий перец, обжарить 5 минут и влить бульон.
- Положить в сотейник рис и помидоры, посолить и поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности, 10-15 минут.
