Ингредиенты
- соль
- мука – 200 г
- 1 кг телячьей печенки
- лук репчатый
- масло сливочное – 50 г
Инструкция
- Печенку положить на 2–3 мин. в теплую воду, затем аккуратно снять
- пленку. Нарезать печенку ломтиками
- толщиной примерно 1 см. Рукояткой ножа отбить каждый кусочек.
- Лук очистить и измельчить. Муку
- смешать с солью и перцем. Обвалять кусочки печенки сначала в луке, затем в муке.
- На сковороде сильно разогреть сливочное масло. Выложить кусочки печенки и обжарить, по 2–3 мин. с каждой
- стороны.
