Ингредиенты
- цукаты – 100 г
- масло сливочное – 200 г
- мука миндальная – 100 г
- клюква – 100 г
- мука пшеничная – 240 г
- крахмал – 40 г
- пудра сахарная – 150 г
Инструкция
- Муку смешать с крахмалом, миндальной мукой и сахарной пудрой. Добавить сливочное масло и замесить тесто. Разделить его на 2 равные части.
- Цукаты мелко порубить ножом. Клюкву разморозить и обсушить на бумажном полотенце.
- В одну часть теста добавить цукаты, в другую - клюкву.
- Из теста с цукатами сформировать колбаску толщиной ~ 3 см.
- Тесто с клюквой равномерно распределить по пекарской бумаге в виде прямоугольника, длинная сторона которого равна длине колбаски с цукатами, короткая - диаметру окружности колбаски.
- Завернуть колбаску с цукатами в пласт теста с клюквой, выровнять, обернуть пекарской бумагой и убрать в морозильник на 30-40 минут.
- Достать тесто из морозильника, нарезать его на кружки толщиной ~ 1 см, выложить на противень, устеленный пекарской бумагой SAGA и выпекать в духовке, нагретой до 190°C 30 минут.
