Слегка подсоленные, островатые, хрустящие печенюшки — это очень вкусно и «хрустко»! За основу был взят рецепт печенья Мурукку (Murukku).
Ингредиенты
- Соль
- Масло сливочное 60%
- Мука кукурузная диетическая
- Мука рисовая диетическая
- Горох маш
- Перец чили
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Залить водой 1 стакан маша на 12 часов.
- Очистить от верхней оболочки, промыть. Отварить до готовности без соли, воду слить.
- Пюрировать маш в блендере, добавить соль, муку: рисовую и кукурузную.
- Добавить перец и специи на ваш вкус, вымешать еще раз.
- Раскатать тесто тонко, вырезать печенье.
- В сотейнике нагреть растительное масло, обжарить печенье до легкого румянца.
- Печенье выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать к столу лучше горячим, очень вкусно!
