Ингредиенты
- курица - 1 шт.
- луковица - 1 шт.
- бекон - 3 пластинки
- морковь - 2 шт.
- инжир - 2 шт.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- душистый черный перец - 10 горошин
- светлый изюм - 10 шт.
- темный изюм - 10 шт.
- красное вино(сухое) - бутылка
- крупная соль
Инструкция
- Нарезать лук кружочками, бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить лук и бекон на оливковом масле.
- Порубить курицу на небольшие кусочки - ее нужно порубить вместе со всеми костями, хрящами и кожей, нельзя ничего выбрасывать. Добавить к луку и бекону.
- Морковь почистить, нарезать по диагонали, достаточно крупными кусками, потом добавить к курице, луку и бекону.
- Мелко нарезать инжир.
- Курицу, лук и бекон переложить в кастрюлю. К ним добавить инжир, лавровые листья, душистый черный перец, светлый и темный изюм. Посыпаем все это крупной солью.
- Заливаем содержимое кастрюли красным вином. Воды добавлять не нужно, только вино. Тушим на среднем огне около часа.
