Спелые сочные персики – сами по себе прекрасный десерт. А пропитанные легким вином, они превращаются в настоящее лакомство. И необязательно рассказывать гостям, что трудились вы над этим десертом всего 10 минут.
Ингредиенты
- 4 персика
- 3 ст. л. меда
- 1 лимон
- 300 мл белого вина
- 200 г маскарпоне или рикотты
Инструкция
- Положите персики в миску и залейте кипятком на 3 мин.
- Слейте воду. Персики очистите от кожицы, разрежьте пополам и выньте косточку.
- Срежьте ленточкой цедру с половины лимона. Выжмите сок. В сотейник налейте вино, добавьте мед, цедру и 2 ст. л. сока лимона. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Положите в сотейник персики и варите на медленном огне 5 мин. Остудите и оставьте на 8 ч.
- Выложите персики в креманки. Двумя ложками сформируйте кнели из маскарпоне или рикотты и положите их на персики. Полейте сиропом. Натрите немного лимонной цедры и посыпьте ею десерт.
