В закипевший бульон добавляем горох и варим его почти до готовности (я брала горох колотый, он не требует замачивания и разваривается быстро).
Вымытый, очищенный и нарезанный картофель добавляем к почти готовому гороху.
Когда картофель почти сварился, добавляем чечевицу (чечевицу я использовала тоже колотую).
На сковороде в масле обжариваем лук и по желанию посыпаем его тимьяном.
Как только лук станет «прозрачным», добавляем предварительно натёртую морковь.
Готовую «поджарку» добавляем в суп, перемешиваем.
С ребрышек снимаем мясо, добавляем в суп и варим еще 5 минут. Выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и, оставив на 10 минут томиться, подаём к столу, посыпав сверху зеленью.
