Гороховый суп с курицей

Этот гороховый суп с курицей — настоящий букет ярких вкусов и головокружительных ароматов! Обычные, весьма нехитрые ингредиенты (сухой желтый горох, рис, куриное филе и овощи) дополняются острым перчиком чили, пикантным имбирем, чесноком, зирой, кориандром и кинзой. Наконец, в финале добавляется кокосовое молоко, которое придает супу совершенно бесподобный, экзотический характер. Устоять просто невозможно! Стоит также заметить, […]

Servings: 4

Cook Time: 1 hr 45 min

Total Time: 1 hr 45 min

Calories: 355.08 ккал kcal/serving

P/F/C: 31.29 г.g / 9.19 г.g / 35.85 г.g

Ingredients

Горох жёлтый
Лук репчатый
Чеснок
Имбирь
Лук порей
Перец чили красный
Картофель
Куркума
Зира
Кориандр молотый
Лавровый лист
Бульон куриный
Рис круглозерный шлифованный
Куриное филе
Молоко кокосовое
Лук зелёный
Кинза
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Замочите горох для супа с курицей в холодной воде на 8 ч. Слейте воду и промойте горох.
Очистите лук, чеснок и имбирь для горохового супа. Лук-порей разрежьте пополам и промойте, нарежьте тонкими полукольцами. Лук нарежьте кубиками, чеснок и имбирь измельчите или натрите на терке.
Перец чили для супа разрежьте вдоль, удалите семена и мелко нарежьте.
Очистите картофель для горохового супа, нарежьте кубиками, положите в холодную воду.
Разогрейте в кастрюле для горохового супа растительное масло, положите лук, лук-порей, чеснок, имбирь и перец чили и жарьте, помешивая, 5–7 мин., до мягкости.
Всыпьте куркуму, зиру и кориандр, положите лавровый лист и жарьте еще 1 мин.
Положите в кастрюлю горох, влейте бульон или воду и доведите до кипения.
Варите 1 ч 15 мин., затем всыпьте промытый рис, картофель, добавьте куриное филе и влейте кокосовое молоко. Варите суп еще 20 мин. Подавайте гороховый суп с курицей, посыпав мелко нарезанным зеленым луком и кинзой.