Изюм и кедровые орешки превращают пасту с цветной капустой в сказочное блюдо.
Ингредиенты
- шафран - щепотка
- масло оливковое 5 ст.л.
- лук репчатый 2 шт.
- цветная капуста 500 г
- изюм 2 ст.л.
- макароны 400 г
- петрушка - несколько веточек
- кедровые орехи 4 ст.л.
- пармезан тертый - для подачи
Инструкция
- Лук, петрушку мелко нарезать, капусту разобрать на соцветия.
- Шафран замочить в 4 ст.л. кипятка.
- В сотейнике разогреть половину масла, томить лук 12-15 минут. Переложить. Капусту отварить в течение 5 минут. Макароны отварить согласно инструкции.
- В сотейнике разогреть оставшееся масло и жарить капусту 2 минуты. Добавить изюм, шафрановую воду и тушить под крышкой пару минут. Добавить макароны с луком. Вмешать кедровые орехи и петрушку.
- При подаче посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!
