Сдобное хрустящее печенье со множеством сахарных слоёв будет отличным дополнением к домашнему чаепитию в конце трапезы.
Ингредиенты
- мука 350 гр
- сливочное масло 120 гр
- яйца куриные 1 шт
- молоко 50 мл
- дрожжи сухие 1,5 ч.л.
- сахар 150 гр
- ванилин 1 пачка
- соль щепотка
Инструкция
- Смешать дрожжи с теплым молоком и 1 ч.л. сахара. оставить на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались.
- Сливочное масло растопить. В опару добавить яйцо, соль, ванилин,растопленное сливочное масло. Размешать до однородности.
- Муку просеять и всыпать в масляно-дрожжевую массу. Хорошо перемешать. Советую всю сразу муку не добавлять, может немного остаться.
- Тесто получается густое и не липкое. Прикрыть пленкой и дать расстояться 40 минут в теплом месте.
- Тесто обмять и раскатать в прямоугольник толщиной 0,3 мм. Присыпать половину пласта сахаром и сложить вдвое.Придавить руками. Полученный пласт теста снова присыпать сахаром и сложить пополам. Аккуратно придавить и опять расскатать скалкой в прямоугольник.
- Такие манипуляции повторить 2-3 раза.
- Получившийся в итоге пласт теста раскатать до толщины 1,5-2 см присыпать сверху сахаром и разрезать на небольшие квадраты или прямоугольники.
- Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать печенье 20-25 минут до золотистого цвета. В процессе выпечки печенье поднимется.
