Немного сладкие, немного острые свиные рёбрышки буквально таят во рту. Есть руками и облизывать пальцы.
Ингредиенты
- свиные рёбрышки 2 кг
- соевый соус 0,5 ст.
- томатная паста 2 ст. л.
- тростниковый сахар 2 ст. л.
- сок лайма 2 ст. л.
- яблочное пюре 4 ст. л.
- виски 50 мл
- зёрна кориандра 2 ч. л.
- соцветия гвоздики 6 шт.
- корица 1 ч. л.
- чабер 3 ч. л.
- анис 2 ч. л.
- молотая паприка 3 ч. л.
- молотый чили 0,5 ч. л.
- чёрный перец 0,5 ч. л.
- чеснок 6 шт.
Инструкция
- Цельные специи и чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты. Замариновать рёбрышки. Оставить в холодильнике на ночь.
- Жарить на решётке над углями. Жар не должен быть сильным, так как сахар очень быстро карамелизуется. Переворачивайте для равномерного запекания.
