Яичный рулет на сковороде

Яичный рулет на сковороде с колбасой — необычный формат завтрака, который точно понравится вам и вашим близким. По составу это почти обычный омлет с колбасой и вареной морковью, а вот форма у него очень интересная. Расскажем, как получить такой красивый рулет из простых ингредиентов. Весь секрет — в технологии сворачивания и постепенного добавления в сковороду […]

Servings: 4

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 289.96 ккал kcal/serving

P/F/C: 13.94 г.g / 24.47 г.g / 2.32 г.g

Ingredients

Яйцо куриное
Лук зелёный
Колбаса вареная докторская
Морковь
Масло кунжутное
Масло растительное рафинированное
Соль

Instructions

Нарежьте колбасу и морковь мелкими кубиками. Измельчите зеленый лук.
В большой миске взболтайте яйца. Взбивать яйца не требуется, достаточно, чтобы белок и желток соединились. Посолите, влейте кунжутное масло, добавьте зеленый лук, морковь и колбасу и перемешайте.
В сковородке диаметром 24 см на средне-сильном огне разогрейте растительное масло, 1 мин. Влейте небольшую порцию яичной массы и распределите по дну сковородки. Жарьте 30 сек, пока масса не уплотнится. Двумя лопатками аккуратно сверните рулет.
Сдвиньте рулет к краю сковородки. На освободившееся место долейте яичную массу и готовьте еще 30 сек. Продолжайте сворачивать рулет и добавлять массу в сковородку, пока яйца не закочатся. Готовый сэндвич переложите на доску, нарежьте поперек кусочками шириной 2 см и сразу подавайте на стол.