Цветная капуста в сливочном соусе

Цветная капуста в сливочном соусе — очень простое в приготовлении блюдо, которое придется по вкусу всем любителям этого овоща. Основные ингредиенты, входящие в состав блюда, подчеркивают достоинства главного — цветной капусты. Репчатый лук и чеснок, например, нейтрализуют довольно резкий запах капусты и делают ее вкус более выразительным. Ну а бархатистый соус, приправленный куркумой, оттеняет нежную […]

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 424.25 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.36 г.g / 35.39 г.g / 21.15 г.g

Ingredients

Капуста цветная
Лук репчатый
Чеснок
Сливки 22%
Крахмал кукурузный
Куркума
Масло растительное рафинированное
Петрушка
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Разделите капусту на соцветия. Опустите в холодную подсоленную воду и оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от возможных спрятавшихся в соцветиях насекомых.
Аккуратно слейте воду, промойте соцветия. Опустите в кипящую слегка подсоленную воду. Варите около пяти минут. Откиньте на дуршлаг. На небольшой огонь поставьте сотейник диаметром 26–28 см или глубокую сковороду.
Порубите репчатый лук. Влейте в сотейник масло и подрумяньте на нем лук. Затем добавьте соцветия капусты. Жарьте на небольшом огне около десяти минут, часто перемешивая.
В мисочку насыпьте кукурузный крахмал и молотую куркуму. Добавьте немного соли и перемешайте. Затем постепенно влейте сливки. Чтобы не было комочков, перемешивайте массу венчиком.
Влейте получившийся сливочный соус в сотейник с цветной капустой и луком. На слабом огне доведите до кипения. Пропустите в соус чеснок через пресс. Посолите и поперчите.
Тушите цветную капусту в сливочном соусе на сковороде еще 5 минут. Петрушку мелко порубите. Разложите по тарелкам капусту в сливках. Посыпьте зеленью и подавайте.