Тушеные куриные сердечки в сметане

Instructions

1. Срежьте с куриных сердечек жир и сосуды. Надрежьте каждое и
2. удалите сгустки крови. Сложите в дуршлаг и ополосните прохладной водой, дайте
3. стечь жидкости.
4. Луковицу нарежьте мелкими кубиками. На средне-сильном огне
5. разогрейте сковородку с растительным маслом и потушите лук до прозрачности, 5
6. мин. Не допускайте, чтобы лук сильно зарумянился.
7. Всыпьте паприку и интенсивно перемешайте. Лук должен
8. окраситься в ярко-оранжевый цвет. Убавьте нагрев до среднего. Положите в
9. сковородку обработанные сердечки.
10. Жарьте куриные сердечки, часто перемешивая, в течение 10
11. мин. Сердечки должны подрумяниться со всех сторон. При необходимости добавьте
12. еще 1 ст. л. растительного масла.
13. В небольшой миске соедините сметану с мукой, влейте 200 мл
14. воды и перемешайте венчиком. Влейте сметанную смесь в сковородку с сердечками. Посолите
15. и приправьте свежемолотым черным перцем.
16. Накройте сковородку крышкой, уменьшите нагрев до слабого и
17. тушите сердечки в течение 30 мин. Несколько раз перемешайте лопаткой. Если
18. сердечки недостаточно мягкие, продолжайте готовить еще 5-7 мин.
19. Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья петрушки.
20. Всыпьте половину зелени в сковородку, перемешайте и готовьте еще 30 сек.
21. Разложите сердечки в тарелки, добавьте гарнир и посыпьте оставшейся петрушкой.