Тушенная картошка с мясом и грибами

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 720.16 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.05 г.g / 62.97 г.g / 19.89 г.g

Ingredients

Картофель
Свинина
Шампиньоны свежие
Лук репчатый
Чеснок
Петрушка
Масло растительное рафинированное
Сметана 18%
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте все ингредиенты для тушенной картошки с мясом и грибами. Мякоть свинины нарежьте небольшими полосками. Картофель очистите и нарежьте соломкой, грибы — тонкими пластинами. Лук порубите.
В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите лук и, помешивая, жарьте 5 минут. Добавьте нарезанное мясо. Помешивая, жарьте на среднем огне 10 минут. Выложите на тарелку.
В ту же сковороду влейте еще 2 ст. л. растительного масла. Добавьте шампиньоны. Жарьте, помешивая, на среднем огне до румяной корочки (10 минут). Переложите в тарелку с мясом.
Добавьте в сковороду, где жарились грибы и мясо, оставшееся растительное масло. Выложите в нее картошку. Помешивая лопаткой, обжарьте до легкого подрумянивания со всех сторон.
Верните в сковороду мясо и грибы. Помешивая, жарьте все вместе на среднем огне еще 10 минут. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, затем сметану. Влейте немного теплой воды, посолите, поперчите и перемешайте.
Убавьте огонь. Тушите 15 минут без крышки. Мясо и картошка должны стать мягкими. Попробуйте соус и, если потребуется, еще немного посолите блюдо.
С веточек петрушки оборвите листочки и мелко нарежьте их. Разложите картошку с мясом и грибами по порционным тарелкам. Посыпьте петрушкой и подайте на стол.

Тушенная картошка с мясом и грибами — простое домашнее горячее блюдо, которое можно готовить в любое время года. Проще всего использовать шампиньоны — эти свежие грибы доступны в супермаркетах круглый год. Из мяса лучше взять свинину — она мягкая, нежная, быстро готовится. Вот увидите, картошечка, тушенная в сметане со свининой и грибами, настолько понравится вашим близким, что они потом будут заказывать ее снова и снова. Главная фишка нашего рецепта в том, что картошку, грибы и мясо мы предлагаем сначала обжарить по отдельности и лишь потом томить в сковороде, кастрюле или казане. Благодаря такому приему картошка с мясом и грибами приобретает особенно выразительный вкус.