Свиные ребра в пиве
Свиные ребра в пиве готовят совершенно разными способами: их можно запекать в духовке, тушить в сковороде, томить в казане. Рецептов приготовления немало, а главный секрет блюда – в маринаде. При этом на ребрышках должно быть побольше мяса. Нежное и сочное, пропитанное ароматами пива и специй, оно просто тает во рту. Такое блюдо не оставит равнодушным […]
Ingredients
- Свиные ребра
- Пиво тёмное
- Мед
- Соус соевый
- Горчица
- Чеснок
- Приправа Смесь перцев
- Розмарин
- Паприка сладкая молотая
- Соль
Instructions
- Подготовьте свиные ребра. Срежьте по краям лишний жир и пленки, уберите в сторону. Отделите ребра друг от друга, разрезая острым ножом по линии между костями.
- В глубокую чашку влейте пиво, добавьте мед, соевый соус, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, розмарин и паприку. Тщательно перемешайте до растворения меда.
- Сложите ребрышки в миску с маринадом так, чтобы они полностью были покрыты готовой смесью. Накройте пленкой и поставьте на ночь в холодильник. Мясо хорошо пропитается специями и получится сочным.
- Разогрейте духовку до 180С. Переложите маринованные ребра на противень, выстланный пергаментом, полейте сверху оставшейся ароматной смесью, накройте фольгой и запекайте 1 час. Проверьте их на мягкость, отделив при помощи вилки небольшой кусочек мяса. Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Выньте противень, снимите фольгу и верните ребрышки обратно в духовку. Запекайте еще 15-20 минут. При этом периодически поливайте ребра соком, они получатся румяными и с аппетитной корочкой.
- Готовые свиные ребра в пиве подавайте к столу с отварным или жареным картофелем и обязательно – свежими овощами, зеленым луком, петрушкой, кинзой и укропом.
Свиные ребра в пиве готовят совершенно разными способами: их можно запекать в духовке, тушить в сковороде, томить в казане. Рецептов приготовления немало, а главный секрет блюда – в маринаде. При этом на ребрышках должно быть побольше мяса. Нежное и сочное, пропитанное ароматами пива и специй, оно просто тает во рту. Такое блюдо не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана. Пиво выбирайте по своему вкусу: если нравятся легкие оттенки – используйте светлое, густые пряные – темное. Предлагаем рецепт свиных ребрышек в пиве, запеченных в духовке.